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卡馬多熏烤豬小排教程 日期：02-23
如何燒烤整塊豬排，豬小排也叫后背排，也叫腰肋排，是從整個肋排的頂部切下來的，處于脊骨和邊排之間，在里脊下方。豬小排的肉處于骨頭之間，以及骨頭上面。與邊排相比，肉量更多。 豬小排的一邊比另一邊窄一些，這是跟豬的體形有關的。根據豬大小的不同，其中最短的一根骨頭只有7.6厘米 [ 更多… ]
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簡單又好吃的烤串不油膩Kamado卡馬多 日期：02-23
簡單又好吃的烤串，不油膩，超好吃。 食材雞胸肉2片紅甜椒 1顆黃甜椒 1顆青椒1顆綠櫛瓜 1條紫洋蔥1/2顆洋蔥 1/2顆 蔬菜調味九層塔1把蒜碎 適量黑胡椒粉 適量辣椒粉 適量鹽 適量橄欖油 適量 雞胸肉調味孜然粉 適量意大利香料粉 適量 [ 更多… ]
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你應該在腌制之前刺穿牛排嗎？ 日期：02-19
你應該在腌制之前刺穿牛排嗎？戳洞真的能讓腌料更好地被肉吸收嗎？在本文中，我們將嘗試為這些問題提供答案。為什么要使用腌料，它對牛排的滲透程度如何？使用腌泡汁是增加牛排風味和嫩化牛排的簡單方法。大多數腌泡汁通常含有這五種關鍵成分——酸、糖、油、鹽和一些調味劑。酸作用于結締組織，在牛排 [ 更多… ]
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陶瓷卡瑪多烤爐和不銹鋼卡瑪多烤爐有什么區(qū)別？ 日期：02-19
這里有個不那么古老的問題是：鋼制卡瑪多烤爐與陶瓷卡瑪多烤爐。 陶瓷品種的卡瑪多烤架已經以一種或另一種形式存在了很長時間，但鋼制卡瑪多烤爐是一項相對較新的發(fā)明。兩種類型的卡瑪多烤架都非常適合戶外烹飪，特別是如果你正在做長時間的溫火慢速的熏烤烹飪，但你應該買哪一個呢？ 讓我們來看看鋼 [ 更多… ]
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單身燒烤不寂寞！Kamado小型燒烤爐 日期：02-16
辛苦奔波一天，不想拖著疲憊身體去外面烤肉店，但又想享用美味燒烤該怎辦？海聚HJMK致力開發(fā)全新的縮小版kamado可在廚房使用的“卡馬多”燜烤爐。燜烤相對燒烤更不易上火，口感更加鮮嫩。不用出家門，在家品嘗熱騰騰香噴噴的烤肉串、牛排、雞翅、番薯、烤整雞??！卡馬多燜烤爐，爐體直徑為3 [ 更多… ]
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BBQ低溫慢烤大塊肉類時容易遇到的問題 日期：02-16
本次的主題是低溫慢烤大塊肉類時經常會出現的溫度平臺期。1. 大塊肉類何為大塊肉類？厚度超過4cm，長寬在15-20cm以上的肉類咱們都可以叫它大塊肉類。比如：豬2號肉（豬肩膀不帶肘），豬后腿，牛前胸，整只火雞等等都屬于此類。 溫度平臺期是什么意思？ [ 更多… ]
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BBQ燒烤香料及蘸料的使用 日期：02-16
現在越來越多的小伙伴們開始嘗試BBQ烤肉的制作，我認為這是一個很棒的開始。但是同時我也發(fā)現大家對于香料的種類和使用上有很多問題想知道答案。所以我決定寫這篇專欄，把我自己對BBQ中常用的香料的粗淺認識分享給大家。一. 基礎1. 鹽和糖 &nbs [ 更多… ]
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如何在烤爐上烤出香脆的雞皮？ 日期：01-24
誰不喜歡香脆的雞皮？但是它有多少次出來又濕又軟？了解如何通過結合和“堆疊”以下一些方法來獲得酥脆的雞皮，這些方法幾乎每次都能保證酥脆。從干雞開始您不必成為火箭科學家就可以理解潮濕的東西永遠不會變脆。因此，實現酥脆雞皮的第一步是去除不必要的水分。如果你的雞是冷凍的，你需要先徹底解凍 [ 更多… ]
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雨中燒烤的重要提示 日期：01-24
所以在這篇文章中，我將給你一些指導，告訴你如何掌握雨中燒烤的藝術。它只需要一點點創(chuàng)造力、一些常識和一點計劃。防止雨水破壞燒烤的 5 種方法這里有一些想法可以保護您和您的烤架免受雨淋：1. 天井傘這是最便宜的解決方案。尋找你能找到的最大的雨傘，并確保你可以系好它或把它壓下來以抵御強 [ 更多… ]
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如何使用卡瑪多烤爐 日期：01-21
如今流行的卡瑪多烤爐，憑借其厚實的陶瓷結構和卓越的保溫效果，能夠像家用的廚具一樣作為常規(guī)烹飪，對于燒烤愛好者是一大福音。由于它會產生高溫和強烈的煙霧，可以為烤肉注入豐富的風味。從溫度控制到調味和氣流，對于初學者來說，這也是一種需要重新學習燒烤技巧的一種新工具，并且可能需要一段時間 [ 更多… ]
15年陶瓷烤爐生產經驗
15 years production experience