所以在這篇文章中，我將給你一些指導(dǎo)，告訴你如何掌握雨中燒烤的藝術(shù)。它只需要一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)造力、一些常識(shí)和一點(diǎn)計(jì)劃。

防止雨水破壞燒烤的 5 種方法

這里有一些想法可以保護(hù)您和您的烤架免受雨淋：

1. 天井傘

這是最便宜的解決方案。尋找你能找到的最大的雨傘，并確保你可以系好它或把它壓下來以抵御強(qiáng)風(fēng)。5 加侖的濕沙桶可以很好地固定雨傘和防水布。

2. 燒烤天篷

這與涼亭或避難所的想法相同，只是更小，通常是覆蓋在金屬框架上的材料天篷，金屬框架僅大到足以覆蓋燒烤，而不是座位和用餐區(qū)。

3. 可伸縮遮陽(yáng)篷

可伸縮遮陽(yáng)篷是任何甲板或露臺(tái)的受歡迎補(bǔ)充。它們不僅可以為您和您的烤架擋風(fēng)雪，還可以為炎熱的夏日提供充足的陰涼處。

4. 一個(gè)永久性的有蓋燒烤站

對(duì)于喜歡在戶外做飯的人來說，帶頂棚的烤架是雨淋烤架的理想治療方法。這是最昂貴的解決方案，但如果做得好，可以為房產(chǎn)增值。您需要咨詢專業(yè)的設(shè)計(jì)師和安裝人員來整合您的需求和想法。

5. 篷布帳篷或餐飲飛行帳篷

童子軍解決方案。這是自從人類第一次開始在雨中燒烤以來就一直存在的露營(yíng)解決方案。尋找阻燃或阻燃防水布。切勿使用塑料片。它很容易融化并著火。如果將烤架放在下面，請(qǐng)確保將防水布懸掛在烤架表面上方至少 6 英尺處。

無(wú)論您選擇哪種解決方案，請(qǐng)確?？炯芎臀蓓斨g的間隙至少為 6 英尺。熱量和爆發(fā)很容易引起火災(zāi)。燃?xì)鉄緺t的爆發(fā)比您想象的更常見！

這就是為什么我們不建議為帶有聚乙烯罩的汽車建造防雪棚之類的結(jié)構(gòu)。而且，大多數(shù)后院棚子都太小了。它們會(huì)很快充滿危險(xiǎn)的煙霧，而且天花板太低。

現(xiàn)在，繼續(xù)前進(jìn)：潮濕和濕滑的天氣會(huì)減慢您的速度。較低的溫度和多風(fēng)的條件會(huì)影響您的烤架熱量、烹飪時(shí)間和食物的質(zhì)量。為了克服這些烹飪挑戰(zhàn)，這里有一個(gè)提示。

預(yù)煮以減少您在雨中的時(shí)間

為什么不在雨中預(yù)煮你的飯菜呢？按照我們的指南關(guān)于如何在室內(nèi)燒烤的提示，反向灼熱方法適用于漢堡和牛排。您只需將它們放在低烤箱中，直到內(nèi)部溫度達(dá)到 120°F (49°C)，然后在烤架上完成烤焦。

沒有人會(huì)知道你并沒有一直站在雨中，肉將是完美的中等稀有，烤架上烤得很香。如果你提前知道會(huì)下雨，為什么不把菜單改成可以像牛腩、整只雞或豬排一樣低而慢煮的肉呢？

這將使您不必連續(xù)監(jiān)控牛排和漢堡等快速烹飪食物。在雨中照看孩子并錯(cuò)過所有的社交活動(dòng)或足球比賽可不是一件有趣的事。

如果您要供應(yīng)蔬菜，請(qǐng)將它們與所有成分一起用箔紙包裹起來。你可以把它們放在烤箱里，或者讓它們?cè)诳炯苌下?。即使您?jīng)常打開蓋子，箔紙也會(huì)將熱量和味道保留在里面。

風(fēng)是你的敵人

如果風(fēng)正在為您翻轉(zhuǎn)漢堡，那么是時(shí)候做防風(fēng)林了。天井雨傘和燒烤天篷對(duì)防風(fēng)沒有任何作用。如果風(fēng)從錯(cuò)誤的方向吹來，即使有遮蓋的燒烤臺(tái)和遮陽(yáng)篷也無(wú)濟(jì)于事。您可以使用膠合板或類似材料設(shè)置基本的墻或風(fēng)擋來阻止風(fēng)。只要確保它足夠穩(wěn)定，就不會(huì)落在任何人或烤架上。

更好的溫度控制

風(fēng)和雨的結(jié)合會(huì)降低烤架的溫度，就像你吹一勺熱湯來降溫一樣。如果您使用木炭，則需要更早開始并添加更多以保持溫度。木炭吸收水分使其更難點(diǎn)燃。燃?xì)饪炯苋菀滓驈?qiáng)風(fēng)而導(dǎo)致燃燒器爆裂。如果發(fā)生這種情況，請(qǐng)務(wù)必關(guān)閉燃?xì)?，打開蓋子幾分鐘，讓燃?xì)庠谥匦曼c(diǎn)燃之前逸出。

在惡劣天氣下，您會(huì)發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)程無(wú)線溫度計(jì)是不可或缺的工具。您可以在保持溫暖和干燥的同時(shí)監(jiān)控烤架和食物溫度。這種技術(shù)適用于低速和慢速吸煙，但對(duì)于高溫?zé)?，您需要每隔幾分鐘檢查一次食物以防止燃燒。觀察你的通風(fēng)口，看看它們面對(duì)的地方。風(fēng)或雨是否直接吹向其中任何一個(gè)？一定要關(guān)閉它們或?qū)⒖炯苻D(zhuǎn)向不同的方向。

雨中燒烤有它的好處

下雨天意味著空氣潮濕。濕度可減少蒸發(fā)，讓您的食物更長(zhǎng)時(shí)間保持濕潤(rùn)和多汁。此外，我們傾向于在關(guān)閉蓋子的情況下進(jìn)行燒烤，以防風(fēng)雨。額外的煙霧為您燒烤的每樣?xùn)|西增添了風(fēng)味。因此，下雨時(shí)燒烤并不全是壞事。你的食物味道會(huì)更好，只要它在去房子的路上沒有濕透。但是，在雨中燒烤也有挑戰(zhàn)和安全隱患。在這些情況下，您可能會(huì)做出錯(cuò)誤的選擇。

謹(jǐn)慎行事，不要做以下事情

在車庫(kù)里燒烤總是一個(gè)壞主意。它很快就會(huì)充滿煙霧，可能會(huì)泄漏到房子里。但更重要的是，煙霧中含有一氧化碳和其他可以殺死你的成分。更不用說，你的車庫(kù)里著火了，你可能有一臺(tái)割草機(jī)和額外的油箱，里面還有一些汽油。一顆爆裂的煤的火花足以毀掉你的生活。

正如我之前所說，如果烤架比烤架高不到 6 英尺，請(qǐng)不要將烤架放在車庫(kù)門、懸垂或防水布下面。避免直接在食物或煤上下雨。下雨不僅會(huì)使食物變濕并從煤上冷卻下來，而且風(fēng)和大水滴會(huì)將灰燼灑在你的食物上。

當(dāng)你在雨中燒烤時(shí)，這是另一件好事。

計(jì)劃下雨會(huì)讓你成為一個(gè)更好的廚師

以下是在下雨天成功燒烤的技巧。

?早點(diǎn)生火，使用更多的木炭。

?計(jì)劃某種類型的避風(fēng)所，以防上面的雨和側(cè)面的風(fēng)。

?盡可能保持蓋子關(guān)閉。

?使用遠(yuǎn)程溫度計(jì)減少您在雨中站立的時(shí)間。

?留意燃?xì)馊紵?，以免它們突然熄滅?/span>

?使用反向烤法預(yù)煮肉。

?用箔紙包裹蔬菜并同時(shí)燒烤。它們將保持熱量和水分。