吃貨們都拒絕不了燒烤的美味，當(dāng)烤爐到貨后，就按捺不住蠢蠢欲動的心，但如果你經(jīng)驗(yàn)不足，使用錯誤方法燒烤，將影響食材口感，甚至影響鍵康，一鍋不合格的燒烤、輕則不好吃，重側(cè)會造成胃不適及上火的影響。如何讓燒烤吃得健康？今天就來講講燒烤中要注意的事項(xiàng)，讓媽媽再也不擔(dān)心你吃燒烤不健康

錯誤一：燒烤前直接開烤，而不是先清洗打掃。

在你把東西加熱之前，把所有的東西都清理干凈--就這么簡單。

當(dāng)你在夏天第一次使用烤爐時，用鋼絲球清洗。當(dāng)然烤爐的高溫會殺死所有的病原體，但是清洗保持衛(wèi)生的步驟，將確保食物安全，停止食源性疾病，最有效的方法就是保持衛(wèi)生干凈，因?yàn)槟嗤林锌赡軙衼碜曾B類或其他生物的糞便。

錯誤二：跳過預(yù)熱階段。

把烤架準(zhǔn)備好后，一定要提前把火打開，高溫可以殺死可能存在的所有的病原體，同時烤爐在清洗后，內(nèi)壁及油槽中可能存在少量積水，通過加熱可迅速蒸發(fā)，避免影響口感及污染食材。這樣做還可以保證熱量充足，可均勻和徹底地烤熟食物。在沒有食物溫度計(jì)的情況下，可以更準(zhǔn)確判斷食物是否熟。

錯誤三：烤得太焦，外層肉燒焦變黑

燒烤中最大危害就是誤食焦肉，焦肉中存在有害物質(zhì)，為了避免烤焦最好用鋁箔紙包起來烤，或采用帶有溫度計(jì)的HJMK海聚燜烤爐，燜烤采用的原理是反射間接燒烤原理，優(yōu)點(diǎn)是不易烤焦，肉質(zhì)水分不易流失最大限度保證了食材的原味，一旦燒焦，建議將燒焦的部位扔掉，不要食用。

錯誤四：在燒烤前，過早準(zhǔn)備食材，特別是肉類。

不要過早把食物從冰箱取出，可以先腌制好放在冰箱內(nèi)，等烤爐預(yù)熱好再取出食材，特別是在炎熱的夏天，提前取出，容易滋生細(xì)菌。

錯誤五：用同一個盤子或餐具放生肉和熟肉。

不要用盛過生肉的盤子盛熟肉，這樣容易污染已熟的食物。換一個清洗過的盤子更安全。

錯誤六：把剩下的烤肉留在外面幾個小時！

建議按人數(shù)烤，而不是烤出一大批食材，讓他們一直等客人吃！餐后如有剩肉，建議立即冷藏。