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怎樣控制卡瑪多烤爐的溫度 日期：11-16
卡瑪多烤爐是非常流行于歐美國(guó)家的一種燒烤爐具，不同于國(guó)內(nèi)流行的烤串吃法；卡瑪多比較適合大塊牛肉，羊排和整雞等的烤制，同時(shí)還適合十多個(gè)小時(shí)的溫火慢烤的煙熏烤肉制作。這就需要對(duì)卡瑪多烤爐的溫度準(zhǔn)確把控，防止把食物烤焦。1.通過過控制時(shí)間來控制溫度在烤爐底部將木炭對(duì)成塔狀，中心放一兩塊 [ 更多… ]
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影響燒烤時(shí)間的四個(gè)因素 日期：11-15
好的燒烤不能急于求成，這是生活中通過無數(shù)次實(shí)踐得出來的結(jié)論。計(jì)算烹飪時(shí)間有多種因素，它幾乎更像是一門藝術(shù)而不是一門科學(xué)。有時(shí)同樣一塊肉，哪怕就是重量一樣，但所處環(huán)境以及使用的烤架不一樣都會(huì)對(duì)燒烤時(shí)間產(chǎn)生影響。所以說，影響燒烤時(shí)間的主要因素有四個(gè)：肉類類型、烤架的使用、燃料和天氣。 [ 更多… ]
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烤肉類的美食擔(dān)當(dāng)---烤豬蹄 日期：11-15
豬蹄富含膠原蛋白，常吃有美容養(yǎng)顏的功效。很多人可能不知道，豬蹄的吃法除了燉著吃，還可以烤著吃呢。一般常見的是卡瑪多陶瓷烤爐進(jìn)行間接的燜烤烹飪。通過燜烤后的豬蹄，表皮香脆肉質(zhì)嫩滑。是一道不容錯(cuò)過的美味。燒烤之前的準(zhǔn)備豬蹄選擇脂肪比較多的多肉豬蹄，比較合適燜烤。要有充分的時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備 [ 更多… ]
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哪些牛排適合用kamado燒烤？ 日期：11-12
并非所有的牛排都是一樣的，所以這里會(huì)推薦5種適合在kamado烤架上烹飪的牛排。1、肋眼在牛排明星中，肋眼通常被列為前三名最佳牛排，并被許多人認(rèn)為是最好的。它通常被稱為牛仔牛排或戰(zhàn)斧。它來自背最長(zhǎng)肌，位于脊椎前部下方，用于支撐動(dòng)物。因?yàn)樗鼇碜栽祭吖?，由于其令人難以置信的大理石花 [ 更多… ]
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迷你kamado可以用來做什么？ 日期：11-12
迷你Kamado是一種通過天然氣爐、便攜式天然氣爐及電陶爐進(jìn)行加熱的陶瓷烤架。而使用素有清潔能源之稱的天然氣來加熱迷你kamado烤架，通過導(dǎo)熱爐芯進(jìn)行間接燜烤，在保留了現(xiàn)代陶瓷kamado烤架烹飪所帶來的獨(dú)特風(fēng)味之外，也更環(huán)保，更健康。而kamado深度愛好者們都知道Kamad [ 更多… ]
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怎樣制作一道美味的熏烤牛肉 日期：11-12
煙熏烤牛肉是人們很喜歡的一款烤肉食物，它口感松軟多汁，還帶有果木的煙熏香氣。是一款很難讓人拒絕的美食之一。煙熏大塊牛肉主要是通過溫火慢熏的方式烤制，需要花費(fèi)十多個(gè)小時(shí)制作。最好使用炭式燒烤爐進(jìn)行牛肉塊的溫火慢熏，讓我們來看下怎么制作煙熏烤牛肉：準(zhǔn)備食材：一塊10磅重的牛肉準(zhǔn)備時(shí)間 [ 更多… ]
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怎樣用氣式烤爐熏烤食物？ 日期：11-12
做燒烤食物的時(shí)候，很多人都喜歡選擇帶有煙火氣的煙熏烤制肉類。特別是大塊牛肉，牛排，火雞等。有些朋友會(huì)問到，氣式烤爐怎么做熏烤呢？借助一些方法，其實(shí)也是可以做到的。如果你的烤爐買得比較晚的話，可能已經(jīng)安裝有煙熏盒了。如果沒有，也是有其他辦法可以做到熏烤的。對(duì)于只想嘗試一下煙熏烤的食 [ 更多… ]
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巴西牛排館的一些事 日期：11-10
盡管美國(guó)以其精湛的烹飪技藝而聞名，但巴西的食物卻讓美國(guó)人大吃一驚。巴西牛排館因其無限量供應(yīng)的肉類和 Rodízio 風(fēng)格（想想自助餐，但直接交付給您——沒有室溫牛排）用餐（通過CNN Travel）而在世界各地廣受歡迎。 然而，巴西牛排館為食客提供的不僅僅是肉類。巴西文化融入了整 [ 更多… ]
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讓燒烤外焦里嫩，掌握5個(gè)方法可實(shí)現(xiàn) 日期：11-10
最近研究燒烤，研究出來中式燒烤的精髓，無論是廣式的脆皮燒肉也好，內(nèi)蒙的烤羊排烤全羊也好，還是北京烤鴨也好，最精髓的就在于那個(gè)外焦里嫩的口感，所以外層的酥皮很重要。怎么烤出來酥皮，有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：1、選材。一定要選肥一點(diǎn)的，燒肉，土豬肉比瘦肉型豬好，因?yàn)橥霖i肉脂肪含量高，肌間脂肪多。 [ 更多… ]
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巴西烤肉RODEO 日期：11-10
說來慚愧，直到上周為止愛吃肉的大嘴丫丫竟然沒有去過多倫多最正宗最老字號(hào)的巴西烤肉RODEO，這里也是安省第一家巴西烤肉主題餐館。說起愛吃肉，一直超愛各種烤串和韓式烤肉，可上周末去過RODEO之后，發(fā)現(xiàn)巴西烤肉那舌尖上的體驗(yàn)和異域桑巴風(fēng)情，簡(jiǎn)直和其他是不能同日而語的。巴西燒烤精髓可 [ 更多… ]
15年陶瓷烤爐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
15 years production experience